修元健康网芥末是一种辛辣调味品，具有以下功效和作用：
1. 刺激食欲：芥末的味道能够刺激人的唾液分泌，增加食欲。
2. 改善消化：芥末中含有丰富的酶类物质，能够帮助消化食物。
3. 抗菌消炎：芥末中含有抗氧化剂、抗炎物质等成分，具有一定的抗菌、消炎作用。
4. 促进血液循环：由于芥末所含辣素能够引起皮肤毛细血管扩张，促进局部血液循环。
5. 增强免疫力：芥末中含有多种对身体健康有益的营养成分，如维生素C、钙等。
与山葵相比，两者都属于十字花科植物。但是在外观上可以看出区别：山葵叶片大而圆形；而芥菜叶子小而长形。在口感上也略微不同。此外，在日本料理中常使用山葵来配合生鱼片；而在中国则更多地使用了姜黄粉来制作黄油染色等。
至于提取出来的“芝麻油”，它并非从真正意义上讲是从“ 芝麻 ”里提取出来的油,它其实就是将黑白两种荞麦籽混合后压制得到，并且这个名字只为了方便记忆和识别。
