修元健康网鹌鹑肉的作用和功能
鹌鹑肉作为一种传统的高蛋白肉类食品，近年来备受消费者青睐，其营养独特且功能多样。下面就让我们来了解一下鹌鹑肉的作用和功能。
营养丰富，易消化
鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品，其蛋白质含量比牛羊肉还要高出11%左右，而且谷氨酸的含量又比其他肉类高9倍以上，可以改善人体的免疫系统，增强机体的抵抗力。鹌鹑肉中还含有大量的维生素B，可以提高人体的代谢率，促进人体的新陈代谢功能。此外，鹌鹑肉的脂肪含量很低，大多数脂肪分布在皮下，比较容易去掉，并且鹌鹑肉的肉质纤维细腻而紧密，易于消化吸收。
滋阴补虚
鹌鹑肉是一种药食同源的食品，具有滋阴补虚的功效，常常被用来作为食疗食品。鹌鹑肉中含有丰富的磷脂，可以保护神经细胞，促进老年人的记忆力和智力。并且鹌鹑肉中还含有类胡萝卜素和维生素E等抗氧化成分，可以有效降低血液中的脂质含量，改善血液循环，减少血管硬化的发生，从而达到防治老年痴呆的目的。
切不可过量食用
虽然鹌鹑肉营养丰富，功能多样，但是也要注意适量食用，切不可一次性过量食用。因为鹌鹑肉中含有钾、镁等成分过多，如果过量食用会产生水肿、血压升高等问题。另外，鹌鹑肉本身就是一种滋补食品，多吃容易让体内养分过剩，从而导致肥胖。因此，在食用鹌鹑肉的时候，应该注意控制食用量。
结语
综上所述，鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，其营养价值和功效都是值得我们认真关注和挖掘的。但是在食用鹌鹑肉的时候，一定要注意适量食用，不要过量，也不要忽视与其他食物的相互搭配。