荆芥是什么菜

荆芥是什么菜

荆芥，又称荆芥菜、地芥菜、土芥菜等名字，是一种蔬菜。它是当地农民喜爱的一种蔬菜，在广东、广西等地均有种植。荆芥菜一般生长在石灰岩山地上，喜欢阳光和湿润的环境。它的外形长得有点像油菜，叶子和茎都很嫩，很容易吃得下。

荆芥甜中带辣，口感清新鲜美。它是一种多年生草本植物，其茎叶肉质鲜嫩，有较高的营养价值。荆芥含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C和类胡萝卜素等。荆芥还含有一定的药用价值，可以清热解毒，治疗感冒、喉炎、炎症等病症。

荆芥的营养价值

荆芥含有丰富的营养成分，比如维生素C、B族维生素、钙、铁和胡萝卜素等。荆芥营养丰富，有助于增强人体免疫力、减轻疲劳、保护心脏和预防贫血等。此外，荆芥还含有一些硒和锌等微量元素，能够满足人体的营养需求。

荆芥的营养价值高，具有较好的药用价值。荆芥入药后能够开窍化痰、清热解毒等。民间常把荆芥与金银花、板蓝根、薄荷等混合泡在水里，可以起到清热解毒、预防感冒等功效。

荆芥的食用方法

荆芥菜是一种极其美味的蔬菜，而且它的营养价值也很高。荆芥有多种食用方法，可以生吃、炒菜、做汤等等。如果是炒菜的话，荆芥与干贝、炒蛋、豆腐等搭配，味道很好。荆芥菜的口感清新爽口，非常适宜夏天食用。此外，荆芥也可以用来做荆芥腐竹汤、荆芥排骨汤等等，都非常好吃。

荆芥的选择与保存也很简单。选购荆芥时，应该看荆芥色泽翠绿，叶子鲜嫩，不要有病虫害。保存荆芥的方法也很简单，只需要将荆芥放入冰箱冷冻格里即可。可以将荆芥切成段，装入保鲜袋中，贴上标签，放入冰箱中冷藏保存。

结语

荆芥是一种产量较低的蔬菜，在市场上的出现时间也比较短。但是荆芥具有极高的营养价值和独特的口感，备受人们喜爱。如果你还没有尝试过荆芥菜的话，不妨去买点回来尝尝。相信你一定会爱上它的味道。