何首乌生者入煎，即成熟首乌;以黑豆与首乌同蒸熟，晒成黑色，即为制首乌。
传统医药学认为制首乌补肝肾，乌发须，临床长期观察，未必尽然，有服七宝美髯丹经年累月，而白发不减，服单纯制首乌，也难转白为黑，而直接嚼食鲜、生首乌，其味先苦后甜，然确能乌发，且少见润肠滑便之弊。
我们一亲戚，年50鬓发即白。家居山中，野生何首乌较多，挖得甚易，因每日食生首乌一段约100~150g，如吃水果，日无间断，两月后，白发转黄，渐转乌，至今70余岁，须发仍黑。故须乌发者，宜食生首乌。
本品含有卵磷脂，有强壮神经作用;能阻止胆固醇在肝内沉积，有减轻动脉粥样硬化作用;有强心作用。
本文选自《临证方药运用心得》龚士澄。文中相关方剂药物请在医师指导下使用。
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