作者：黄慧含
很多人一提到“造血果”，第一反应往往是红枣、桂圆这些传统的补血食材。
其实，眼下正大量上市的芋头，才是秋天真正的“造血果”。它不像补品那样容易让人上火，却能默默地滋养身体。吃对了，对脾胃、肠道和肝肾都有好处。
芋头为什么被称为秋季的“造血果”？
芋头，古人称它为“芋艿”。《本草纲目》记载它“宽肠胃，充肌肤，滑中”。它味甘辛，性平，入脾胃经，既能健脾补虚，又能散结、润肠、解毒。
简单来说，就是它能把虚弱的脾胃“扶”起来，让脾胃有力气运化食物，把营养转化为身体需要的气血。脾胃是后天之本，也是气血生化之源，脾胃强健了，气血自然能源源不断地生成。
所以，芋头虽然不是直接补血的食材，却是从气血的“加工厂”脾胃入手，帮助我们把吃进去的营养更好地转化为气血。
《滇南本草》说芋头“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。因此，适当吃一些芋头，对肝肾也有益处。
现在正是吃芋头的黄金时期
芋头成熟收获月份因品种和地区差异显著，早熟品种5-7月收获，中熟品种9-10月收获，晚熟品种11-12月或次年1月收获。
芋头最好吃的月份是9月至12月，此时芋头成熟度最高，淀粉含量达到峰值，口感绵密香甜，风味最佳。
怎么吃更合适？
要让芋头真正发挥“造血果”的作用，单吃还不够，最好给它找个“黄金搭档”红豆。
红豆味甘性平，入心、小肠经，健脾利湿的同时，还能养心补血。中医讲“红色入心”，心主血脉，红豆正是通过养心来帮助血行。
此外，红豆能利水消肿，把脾虚产生的废水排出去，为气血腾出“生长空间”。
芋头和红豆，一个负责“建厨房”（健脾），一个负责“通下水道”（利湿）。厨房干净了，气血才能源源不断地“涌出来”。
再加上秋天的燥气需要温润的食材来中和，芋头的滑润和红豆的绵密，既能养脾胃之阴，又不会助湿。
芋头红豆养气血粥的做法
取芋头200克（去皮切块），红豆50克（提前泡两小时），红枣5颗（去核），红糖适量。
红豆先下锅煮半小时，煮到微微开花，再放入芋头块和红枣，小火慢炖20分钟，直到芋头软糯、汤汁浓稠，最后加红糖调味即可。
这碗粥早上热乎乎地喝下去，脾胃会很舒服，坚持喝上一段时间，效果更好。
吃对了是补，吃错了是负担，以下几点注意事项要知道：
1、芋头一定要煮熟煮透。生芋头有微毒，会刺激喉咙，去皮时最好戴手套。
2、用普通红豆，不要用赤小豆。赤小豆偏利水，补血力较弱，形状细长。
3、这碗粥偏温补。湿热体质的人（舌苔黄腻、脸上长痘、大便黏滞、口气重）应先清湿热再吃，否则容易“火上浇油”。
4、最好在早上或中午吃。晚上脾胃需要休息，不宜过饱，七八分饱就好。
5、特殊人群要适量。糖尿病患者要少量吃，芋头含有一定淀粉，血糖控制不佳的人不宜多食；肠胃胀气明显的人要适量吃，芋头含纤维较多，吃多可能加重不适；万物疗法公众号提示脾胃极度虚寒者也要谨慎，虽然芋头性平，但吃多了也可能加重寒湿。
总之，芋头虽好，但别把它当成“万能补药”。适量吃、合理搭配，才是养生的关键。
文章中涉及到各类食疗方仅做信息分享，不作为医疗建议或指引。如有需要请在医生的指导下辨证使用。
本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法