蟹粉鱼翅羹的做法

蟹粉鱼翅羹的做法

蟹粉鱼翅羹是一道极具营养的清汤菜肴，不仅口感鲜美，而且是许多喜欢鱼翅的人的心头好。下面，让我们来分享一下蟹粉鱼翅羹的做法。

材料准备

1. 鱼翅200克，用温水浸泡至软，备用；

2. 干贝5-6个，用清水浸泡至发软，备用；

3. 小冬瓜1个，去籽切成小丁；

4. 火腿肉2片，切成小丁；

5. 蟹肉或蟹棒适量，切成小丁；

6. 鸡肉汤适量，或纯净水；

7. 盐适量；

8. 胡椒粉适量；

9. 油适量。

制作步骤

1. 将鱼翅切成小块，放入清水中烧沸，大火煮3-5分钟，过凉水备用；

2. 将干贝泡软后，洗净备用；

3. 去除小冬瓜籽，切成小丁；

4. 火腿肉切成小丁，蟹肉或蟹棒也要切成小丁备用；

5. 锅中放油，将干贝、小冬瓜丁、蟹肉、火腿肉略煸炒后加入鸡肉汤大火煮沸，再加入鱼翅小火煮10分钟左右，待鱼翅变得软烂即可；

6. 加入盐和胡椒粉调味，再煮1-2分钟即可出锅。

营养价值

蟹粉鱼翅羹不仅口感极佳，同时富含营养成分，特别是蛋白质、钙、铁等营养元素的含量很高，对于经常熬夜和体力消耗较大的人群具有非常好的滋补效果。

蟹粉鱼翅羹是一道高营养、低脂肪的菜品，适合任何年龄段的人吃。但是，由于鱼翅的价格较高，因此我们可以根据自己的实际经济情况，适当地增减材料，制作自己喜欢的口味。

总结

蟹粉鱼翅羹是一道美味可口、营养丰富的佳肴，它不仅口感柔滑、鲜美，还具有很高的营养价值。希望大家都可以尝试制作一下，享受美味和健康。