修元健康网丰富口感，盐渍香椿芽凉拌
香椿是一种长得像荆条的植物，又叫作臭椿，因为它带有一股独特的臭味。它不仅含有丰富的营养素，还有一种很好的芳香味，因此在许多中式菜肴中都被广泛使用。今天我们来分享一种凉拌香椿芽的做法，让大家体验一下香椿的独特魅力。
材料准备
1. 盐渍香椿芽300克
2. 紫苏叶梗少许
3. 生姜2片
4. 蒜3瓣
5. 青辣椒1个
6. 白芝麻适量
7. 食用油适量
步骤
1. 先将盐渍香椿芽过水烫一下，拌匀生姜蒜汁后待凉。
2. 将紫苏叶梗切成小段，青椒切成小粒，备用。
3. 取一个小碗，放入生姜蒜汁、芝麻酱、香油、酱油、醋，调成酱料备用。
4. 倒适量的食用油在热锅中烧热后，将热油淋在烫好的盐渍香椿芽上，使其入味。
5. 将步骤4中的盐渍香椿芽放入调好的酱料中，与紫苏叶梗、青椒混合均匀即可。
6. 最后撒上白芝麻即可食用。
口感与贴士
盐渍香椿芽的咸味、紫苏叶梗的清香，生姜、蒜、青辣椒等辅以调味酱精心调制而成的鲜味，配合白芝麻的清香和口感，使得这道凉拌香椿芽美味可口、味道独特。
为了更好地保持香椿芽的营养和口感，烫水的时间不宜过长，只需30秒左右即可；另外，在拌匀调味品后，还要腌渍一段时间，让香椿芽和调味品充分混合入味。
结语
盐渍香椿芽凉拌是一道营养丰富、口感丰富的凉菜，不仅味道独特，而且香气扑鼻，十分开胃。希望大家也可以尝试一下这道鲜美的香椿芽凉拌，感受香椿芽的独特魅力。