带鱼的做法油炸带鱼的做法

油炸带鱼的做法

油炸带鱼是一道受欢迎的海鲜美食，它口感鲜美、肉质细嫩、营养价值极高。今天我们就来分享一下油炸带鱼的做法。

准备食材

要做一道美味的油炸带鱼，我们首先需要准备食材。需要准备的材料有：带鱼一条，生姜适量，葱两根，盐适量，胡椒粉适量，白酒适量，蛋白一个，淀粉适量，面包糠适量，油适量。

制作过程

1.将带鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼头鱼尾，用清水反复洗净。

2.将鱼身上切几刀，用生姜和葱段搓洗几遍鱼身，沥干。

3.将切成小块的生姜和葱放入碗中，在碗中加入适量的盐、胡椒粉和白酒，调成腌料汁。

4.将腌料汁均匀地涂抹在鱼身两面，腌制约半小时。

5.将蛋白打散，适量的淀粉放入碗中，混合均匀。

6.将面包糠倒入另一个碗中。

7.将半小时后的鱼身沾上淀粉糊，再沾上面包糠。

8.锅中倒入适量的油，烧热（中火），把鱼放入油锅中炸至金黄色即可。

享用美食

油炸带鱼做好后，可以配上蒸熟的米饭、清炒时蔬一起享用，也可以沾上蘸料，口感更佳。蘸料可根据口味自由搭配，比如蒜泥酱、辣椒酱或者是酱油醋等。

总而言之，油炸带鱼是一道不可错过的美食，它鲜香可口，营养价值高，是一道适合全家人享用的佳肴。最后提醒一下，炸鱼时最好用中火，炸至金黄色即可，为了健康，不要过量食用哦。