龙虾尾的做法简单又好吃

龙虾尾的做法简单又好吃

龙虾作为一种高级海鲜，肉质鲜美，深受人们喜爱。龙虾尾更是龙虾肉中最为嫩滑鲜美的部分。那么，如何做一道又简单，又好吃的龙虾尾呢？下面就为大家介绍一种适用于家庭的龙虾尾烹饪方法。

材料

鲜龙虾尾 500g，盐适量，姜丝适量，蒜泥适量，香菜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量，糖适量，油适量。

步骤

1.将龙虾尾洗净备用，开启水烧开后加入盐和姜丝，将龙虾尾放入水中煮3-5分钟，取出晾凉。

2.将晾凉的龙虾尾用刀沿着背部顺势斩开，取出龙虾肉，留下龙虾壳。

3.将切好的龙虾肉，在碗中加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

4.平底锅加入油，放入蒜泥炒香，然后放入龙虾肉快速翻炒，不要炒太久，否则容易过老。最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。

技巧

1.煮龙虾尾的水要加适量的盐和姜丝，这样可使龙虾味更鲜美。

2.切龙虾肉时要注意不要切破龙虾壳，否则会影响口感。

3.腌制龙虾肉的时间不要过久，最好在20分钟左右，这样能够使龙虾肉更加入味。

4.炒龙虾肉时要火候大，快速翻炒，否则会过老。

总结

这种简单易学的龙虾尾做法，适用于家庭烹饪，不仅味美可口，而且健康、营养。大家可以试着动手做一下，相信一定会受到家人的称赞。