修元健康网营养食谱的编制原则
制定营养食谱是为了保证人体能够得到各种必需营养素的摄入而设计的。营养食谱中不但要有足够的能量，还应包含适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质。在编制营养食谱时，需要考虑以下原则。
平衡原则
平衡原则是指食谱中各种营养素的比例应该合理。常常我们会听到“五谷杂粮”和“七色膳食”的说法。就是希望在食谱中将大米、面粉、玉米等五谷杂粮都包含进去，确保碳水化合物的摄取；同时将肉类、鱼类、蛋类、豆腐等蛋白质来源搭配进去，以保证蛋白质的摄入量；水果、蔬菜、豆类等则是需要搭配以确保各种维生素和矿物质的摄取。
多样性原则
多样性原则是指在食谱的制定中尽可能加入不同颜色、不同种类的食物，以确保人体摄取各种营养素。不同颜色的蔬菜和水果代表不同的营养素，例如红色代表的是番茄红素和维生素C，绿色代表的是叶绿素和维生素K，紫色代表的是花青素等等。因此，尽可能多地摄取不同颜色的食物，就等于在摄取不同的营养素。
节制原则
节制原则是指在食谱的制定中需要注意量的问题。一个人每天需要摄取的太阳能量会随着年龄、身体活动量的不同而不同，但是大原则是“摄入与消耗相平衡”。因此，食谱中每种食物的份量也需要按需求做适当控制。再者，食谱中应当避免过多的添加剂、油脂以及过多的糖分，以免对人体造成不良影响。
个性化原则
个性化原则是指在制定食谱时需要充分了解个体差异。每个人的身体都有其不同之处，例如性别、年龄、体质和体型都会影响营养需求。因此，制定营养食谱需要根据个体情况的差异进行调整。除此之外，制定营养食谱时，还应该遵循食品安全原则，尽量选用新鲜、无污染的食物来制作食谱。同时也应该遵循烹饪方法的原则，避免喜欢油炸、糖炒等高热量的烹饪方式。
结语
以上就是营养食谱的编制原则，制定一份科学合理的食谱，对人体的健康至关重要。实践中，我们也可以根据具体情况向专业人士咨询和指导，制定适合自己的饮食方案。