修元健康网韩式鹌鹑蛋小菜的做法
韩国小菜种类繁多，其中鹌鹑蛋小菜是非常受欢迎的一种。这道小菜不仅色香味俱佳，而且富含营养，是很多人喜爱的下酒小菜。下面，我们就来介绍一下韩式鹌鹑蛋小菜的制作方法。
材料准备
制作韩式鹌鹑蛋小菜首先需要准备以下材料：
鹌鹑蛋10个
胡萝卜1根
葱1根
红辣椒1个
大蒜2瓣
香菜适量
盐、糖、醋、沙茶酱、料酒、清鸡汤适量
以上材料均可根据个人口味进行适当调整。
制作过程
1.将鹌鹑蛋煮熟后剥去外层蛋壳，备用。
2.将胡萝卜切成丝，葱切成碎末，红辣椒和大蒜也切成小末。
3.在炒锅中加入适量的油，等油热后加入葱末、红辣椒末、大蒜末和沙茶酱，煸炒出香味。
4.接着加入胡萝卜丝，加适量的糖、盐和清鸡汤，翻炒均匀。
5.待胡萝卜稍微熟一些之后，加入蛋，并加入适量的盐、清鸡汤和料酒，轻轻地翻炒均匀。
6.最后放入香菜，加少量醋即可翻炒收锅。
小贴士
1.胡萝卜可根据个人口味适当增减，但要注意不要加太多以免影响口感。
2.在烹饪过程中，一定要注意火候，以免把鹌鹑蛋和胡萝卜炒熟过头。
3.如果喜欢辣味重一些，可以适量加入更多的红辣椒。
总结
以上就是制作韩式鹌鹑蛋小菜的全部步骤。这道小菜不仅美味健康，而且十分简单快捷，值得一试。