翅根的做法最正宗的做法

翅根是一道非常受欢迎的小吃，是酒吧和餐厅中的经典食品之一。翅根有多种做法，但是最正宗的做法是使用烤箱，并且配以特制的酱汁。接下来我们就来讲一下这道最正宗的翅根的做法。

材料：

– 鸡翅根800克

– 生抽1勺

– 料酒1勺

– 盐1勺

– 老干妈豆瓣酱2勺

– 糖1勺

– 醋1/2勺

– 味精1/2勺

– 鸡精1/2勺

– 蒜5粒

– 姜5片

– 香菜适量

步骤：

1. 准备工作

将鸡翅根冲洗干净，沥干水分。将生姜削去皮，切成小片。将大蒜切碎备用。将香菜洗干净，切成细末备用。

2. 腌制

将鸡翅根放到容器中，加入生抽、料酒和盐，搅拌均匀。把鸡翅根腌制30分钟。

3. 烤制

取出腌制好的鸡翅根，放到烤盘中。预热烤箱，调到200度，把烤盘放进去。烤制15分钟，将鸡翅根翻面，再烤十分钟。

4. 制作酱汁

将炒锅放到炉子上，加入适量的水，烧开。加入老干妈豆瓣酱、糖、醋、味精、鸡精，搅拌均匀。加入蒜末、姜片，搅拌均匀。烧开后转小火，继续烧制2分钟。把酱汁倒到碗中备用。

5. 淋酱汁

将烤制好的鸡翅根取出，放到盘子中。将制作好的酱汁淋到鸡翅根上，撒上香菜末即可。

总结：

翅根是一道非常好吃的小吃。使用烤箱烤制可以让翅根更加健康，同时也更加营养。最正宗的做法是将翅根腌制后烤制，配以特制的酱汁。这种做法可以让鸡翅根更加香脆、多汁，口感非常好。每一个步骤都很重要，大家一定要仔细操作。如果你想吃一道美味的翅根，那就赶快动手吧！