修元健康网做一道简单家常菜，让每个人都感到幸福。今天我要跟大家分享一个受欢迎的家常菜——红烧肉。这道菜不仅味道好，而且容易做，并且原材料也十分便宜。让我们开始吧！
材料
1. 五花肉500克，猪油适量。
2. 姜片三片，葱段适量。
3. 料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量。
4. 八角二个，桂皮一小段，干辣椒三个。
5. 水适量。
做法
1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块。在热锅中加入猪油，烧至熔化，放入肉块，煎至两面金黄。
2. 将肉块移到一旁，放入姜片和葱段，煸炒出香味。加入适量的料酒，炒匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精翻炒。
4. 加入八角、桂皮和干辣椒，再加入足够的水，淹没所有的食材。大火烧开后，调入适量盐，改为小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂。
5. 等到肉烧熟后，将汁水收干即可。
小贴士
1.选择肥瘦相间的五花肉，吃起来更加有口感。
2.在炖煮时，水的分量很重要。加得多，汁水比较多，口味也会比较鲜美。
3.加入适量白糖可以中和肉的腥味，更好地提升味道。
红烧肉是一道那么经典受欢迎的家常菜。虽然看上去很简单，但是如何做出入味儿的红烧肉需要非常的耐心与技巧。如果你尝试过各种红烧肉却总是半途而废的话，试试这个简单又好吃的红烧肉吧！