君之戚风蛋糕6寸配方

君之戚风蛋糕6寸配方

前言

食物可以说是我们日常生活中不可或缺的一部分，而蛋糕可以说是其中的佼佼者。从生日派对到婚礼庆典，再到我们自己随意购买当做点心消磨时光，蛋糕都可以说是不可或缺的。而今天，我将要分享给大家的是一款非常不错的蛋糕配方——君之戚风蛋糕6寸配方。这是一款口感轻盈，入口即化的蛋糕，相信大家一定会喜欢。

材料

– 20克葵花籽油

– 30克低筋面粉

– 3个蛋黄

– 30克细砂糖

– 1/4茶匙盐

– 30克水

– 3个蛋白

– 30克细砂糖

步骤

1. 先预热焖烤箱，设置为160度，准备一个带底的6寸戚风蛋糕烤模。

2. 将葵花籽油放入小碗中，用一根挞子拌匀。

3. 在一个大碗中，加入低筋面粉过筛后备用。

4. 将蛋黄独立出来，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至砂糖完全融化后，加入葵花籽油和水，充分混合。

5. 将混合好的材料倒入低筋面粉碗中并轻轻搅拌，直到完全混合。

6. 将蛋白独立出来，放入干净的容器中，再加入细砂糖。

7. 用电动打蛋器高速打蛋白，直到出现小泡沫后，转低速继续打。

8. 打好的蛋白泡沫变得非常细腻，而且开始出现细密的气泡后，转中速继续打。

9. 为了让蛋白打出更好的效果，我们需要将糖分几次加入。

10. 打到出现锋利的钩子状，且蛋白面呈绒毛状，就可以停止打蛋了。

11. 将打好的蛋白泡沫分3次加入面糊中，每次都要用橡皮刮刀轻轻拌入。

12. 将拌好的面糊倒入烤模中，将烤模从约15厘米的高度落下，去掉面糊上的大气泡。

13. 将烤模置于烤箱中，烤30-35分钟左右。

14. 烤好后，立即倒扣在架子上降温，待凉后切片即可。

总结

君之戚风蛋糕6寸配方，是一款非常好的蛋糕，对于喜欢蛋糕的人来说，实在是一道不容错过的美味。在制作过程中，需要特别注意的是蛋白的打发和搅拌的技巧，这对于制作口感轻盈且入口即化的蛋糕来说至关重要。而在享用过程中，以制作好的蛋糕搭配一杯牛奶，或许是最好的享受了。