家常美食：花菜的做法大全家常菜视频

花菜的简介

花菜，也称花椰菜、菜花，是十字花科蔬菜的一种。其营养价值极高，富含维生素C、维生素K、维生素A、膳食纤维等成分。花菜的特点是口感清脆爽口，味道鲜美，非常适合家常菜的制作。

选购时，应选择整齐、结实、色泽鲜艳、花芽饱满的花菜。普遍来说，大小颗粒均匀的花菜口感更好。保鲜方面，用纸巾包裹好花菜，放在冰箱里冷藏，可以保持花菜的新鲜度，一般可以放3-5天。

主料：花菜、米饭、鸡蛋；辅料：葱段、姜末、盐、胡椒粉。

做法：1.将洗净切成小块的花菜焯水待用。2.用少量油煎鸡蛋，切成蛋粒备用。3.热锅加油，放入葱姜爆香。4.加入焯好水的花菜，翻炒。5.加入米饭，翻炒均匀。6.加入胡椒粉和盐，加入蛋粒，翻炒均匀即可出锅。

主料：花菜；辅料：盐、鸡精、清水、蒜、生姜。

做法：1.花菜摘成小朵，加少量清水焯水待用。2.葱姜蒜切成末备用。3.热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入已焯好水的花菜翻炒5分钟。4.加盐、鸡精翻炒均匀即可。

主料：花菜、猪肉片；辅料：盐、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、色拉油。

做法：1.猪肉切成片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。2.花菜摘成小朵，焯水捞出待用。3.锅热油，放入葱姜蒜炒香。4.加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。5.加入花菜翻炒均匀。6.加入生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

主料：花菜、百合、虾仁；辅料：盐、料酒、淀粉、姜蒜。

做法：1.花菜焯水待用，百合泡洗干净。2.虾仁洗净，去除虾线，加料酒、淀粉腌制10分钟待用。3.热锅凉油，葱姜蒜炒香。4.加入虾仁煸炒至变色，加入百合、花菜煸炒。5.加盐调味炒匀即可。

主料：花菜、蹄筋；辅料：姜葱、香菜、盐、鸡精、清水。

做法：1.花菜摘成朵，入开水焯过；蹄筋切成块，焯水后泡在冷水中凉备用。2.起锅把葱姜爆香。3.加入花菜、蹄筋，再加入清水，大火烧开后撇掉浮沫，炖煮半小时。4.加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

花菜是一种非常美味且营养丰富的蔬菜，其烹调方法多种多样，可以炒、煮、烤、蒸等等。通过不同的制作方法，可以将花菜的味道与食材的特性完美融合，为家人带来丰富的口感与味觉享受。以上介绍了几种家常做法，适合大家在家尝试制作。