粉蒸鸡块的做法大全

粉蒸鸡块的做法大全

粉蒸鸡是一道以鸡肉为主料，以米粉、蒸馏水等为辅料，经过蒸煮制作而成的江南名菜，口感鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍粉蒸鸡块的做法。

原材料

鸡腿肉300克，粉丝，盐，鸡蛋、料酒，味精，葱姜，清水适量。

做法

1.鸡肉洗净，剁成鸡块，放入碗中，加入料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制15分钟；

2.将粉丝用温水泡软，切成3-4厘米长的段；

3.将蛋打散，入少许盐、清水拌匀，放入鸡块中搅拌均匀；

4.将葱姜切成丝，铺在蒸碗底部；

5.将腌好的鸡块挑出，用手将蛋液刮掉；

6.将鸡块排放在盘子里，用粉丝将鸡块缠绕；

7.将粉丝缠绕完毕的鸡块排在蒸碗上；

8.将蒸碗放入蒸锅里，倒入开水，大火蒸15分钟即可。

小贴士

1.鸡块要挑选肉质饱满、无生锈的，切块大小要一致；

2.腌制鸡块时，加入盐和料酒能够起到调味和去腥的作用，腌制时间一定要15分钟以上；

3.鸡块裹上粉丝时，可以用细绳或橡皮筋固定，这样蒸出来的形状比较完整；

4.蒸鸡块的时候，开水一定要足够多，蒸出来的鸡块才能够口感翻倍。

总结

粉蒸鸡块是一道营养美味的家常菜，其制作以简单易行且费时不长著称。只要掌握好材料和时间的搭配，相信在家做出一份精美的粉蒸鸡块也就不在话下啦。