手工饼干的做法大全

饼干作为甜点中的一种，甜而不腻，口感酥脆，成为了许多人心中的最爱。而自制饼干，不仅可以将自己的烘焙技能发挥得淋漓尽致，还可以控制饼干的甜度和材料，更健康和美味。那么，下面为大家介绍手工饼干的做法大全。

一、巧克力饼干

材料：

低筋面粉100克、可可粉40克、盐1/4小勺、奶油100克、细砂糖40克、鸡蛋1只、香草精少许、黑巧克力适量

步骤：

1.将奶油和细砂糖混合均匀，加入鸡蛋，拌匀后加香草精。

2.将混合好的低筋面粉、可可粉和盐筛入，搅拌均匀。

3.将面团冷藏1个小时，至面团稍硬。

4.将面团取出，按照需要大小搓成小球，放入烤箱纸上。

5.将小球压扁，烤箱预热至180℃，烤15分钟左右。

6.烤好后，将黑巧克力融化，将饼干沾上巧克力即可。

二、椰子饼干

材料：

低筋面粉100克、椰丝40克、盐1/4小勺、奶油100克、细砂糖40克、鸡蛋1只、香草精少许

步骤：

1.将奶油和细砂糖混合均匀，加入鸡蛋，拌匀后加香草精。

2.将混合好的低筋面粉、椰丝和盐筛入，搅拌均匀。

3.将面团冷藏1个小时，至面团稍硬。

4.将面团取出，按照需要大小搓成小球，放入烤箱纸上。

5.将小球压扁，烤箱预热至180℃，烤15分钟左右。

6.取出后放凉，即可享用这款美味的椰子饼干。

三、燕麦蔓越莓饼干

材料：

燕麦片100克、低筋面粉80克、小苏打1/4小勺、盐1/4小勺、奶油100克、蛋黄1只、蔓越莓干40克、黄油30克、细砂糖60克

步骤：

1.将燕麦片、低筋面粉、小苏打和盐混合均匀。

2.将奶油、黄油和细砂糖混合均匀，将蛋黄加入，搅拌均匀。

3.将混合好的低筋面粉和燕麦片倒入，拌匀后加入蔓越莓干。

4.将面团压扁，切成需要大小，放入烤箱纸上。

5.将烤箱预热至170℃，烤10分钟左右。

6.取出后放凉，这款燕麦蔓越莓饼干就完成了。

总结：

手工饼干的做法非常简单，材料也很容易获取。自制饼干，不仅可以尝到自己制作的美味，还可以享受烘焙的乐趣，何乐而不为呢？快快动手试试吧！