修元健康网椰奶冬瓜汤
材料：
冬瓜500克，鸡腿肉300克，淡奶油200克，椰浆500克，盐适量，姜适量。
做法：
1. 冬瓜洗净，去皮，去籽，切成小块；鸡腿肉洗净，切成小块，加入充分的姜片焯水，捞出；
2. 热锅凉油，放入略微加热的椰浆，下冬瓜，鸡块，姜片，慢慢煮开，鸡熟后调入盐和淡奶油，大火收汁即可。
说明：
椰奶冬瓜汤具有清热解暑，益气健脾的功效，适合夏季饮用。在员工餐中作为一道凉汤食用，不仅滋味可口，而且具有凉爽清爽的感觉。
鲫鱼藕汤
材料：
鲫鱼400克，藕300克，盐、生抽适量，葱姜少许。
做法：
1.将清洗后的鲫鱼片成薄片；藕洗净去皮，切块，放凉水中浸泡片刻；
2.起锅热油，下姜，葱爆香；
3.加入清水，放入藕块，煮20分钟，加入鲫鱼片煮5分钟，加入盐、生抽调味即可食用。
说明：
鲫鱼藕汤具有养血安神、益肝明目的功效，适合在员工餐中作为汤类主食。鲜美的鲫鱼和藕的味道结合在一起，既营养又美味。
西瓜虾仁汤
材料：
西瓜500克，虾仁200克，鸡汤1000克，盐、味精适量。
做法：
1.将西瓜去皮切成块；虾仁去壳去虾线留尾，冷水焯烫煮熟备用；
2.鸡汤加热后倒入西瓜块，加盐稍煮；
3.加入虾仁尾煮5分钟，最后加少量味精调味即可。
说明：
西瓜虾仁汤是一道清爽可口的夏日汤菜。西瓜富含维生素C，能保持血管弹性，虾肉则富含蛋白质，有滋补作用。
