修元健康网红烧大排骨怎样做
大排骨，是家喻户晓的一道美食。天凉了，炖个骨头汤，可暖胃又暖心，棒呆了！但若是仅仅这样，那就缺少了什么。那就是红烧大排骨！这种很有名的做法，可是家家户户都吃得到。
材料准备
要想做好红烧大排骨，首先得准备好食材。按照一般的做法，需要250克羊肉排骨、适量姜、蒜、香菜、胡萝卜、老抽、生抽、料酒和盐。
做法详解
1.将大排骨加入开水中煮熟，捞起沥干水分。接着，将切好的姜蒜放入植物油中进行炒香，然后放入排骨翻炒。
2.在大火的情况下，倒入适量的老抽和生抽继续翻炒。排骨表面稍微焦一点效果更佳。
3.接着，倒入适量的料酒并略煮一下，然后加入胡萝卜和水，大火煮开后转小火慢炖1-2个小时左右。
4.出锅前调味，加盐、香菜即可。
小技巧
1.红烧大排骨的关键是要有刚刚好的熟度，太糯或过熟就没有口感，所以煮的时间要特别掌握。
2.适量的老抽和生抽会增添颜色和味道，如果有豆瓣酱的话，也可以加入一些。
3.香菜的加入能够增加食欲和口感，但也可换成其他蔬菜。
结语
红烧大排骨是一道家常菜，其味道好吃且做法简单，在这个世界上非常的流行。希望通过这篇文章，大家对红烧大排骨怎样做有了更深入的了解，并可以在家里轻轻松松的尝试制作。同时，也分享了做好红烧大排骨的小诀窍，希望能对大家有所帮助。