死面葱花饼的家常做法
死面葱花饼是一道家常小吃,口感酥脆,香味十足。今天我来分享一下我家的做法,简单易学,大家不妨试试。
所需材料
面粉 500克
水 250毫升
盐 适量
葱花 适量
香油 适量
步骤
1.将500克面粉倒入大碗中,加入适量盐,充分搅拌。加入250毫升水,揉成面团。盖上盖子静置15分钟,使面团充分松弛。
2.取适量面团,揉成长条状。切成小段,将小段擀成薄饼状。
3.取适量葱花,均匀铺在薄饼上,再用手将葱花压实。
4.将薄饼对折,封口捏紧,压扁成饼状。
5.在平底锅中倒入适量油,待油热时放入饼状面团。炸至两面金黄色,捞出沥干油。
6.将炸好的饼涂上香油,即可食用。
小贴士
1.面团松弛后更容易擀薄,口感也更好。
2.炸饼时,翻面过程中要轻手,以免葱花掉落。
3.炸好的饼可根据个人口味加盐调味。
以上就是死面葱花饼的家常做法,简单易学,大家不妨在家试试看。