安顺小裹卷辣椒酱做法

安顺小裹卷是贵州安顺的特色小吃之一，口感独特，辣味浓郁。而辣椒酱则是小裹卷必不可少的配料之一。下面就来介绍一下安顺小裹卷辣椒酱的制作方法。

所需食材

1、红辣椒50克

2、花椒适量

3、盐适量

4、鸡精适量

5、醋适量

1、将红辣椒切成小块。

2、准备一个搅拌器，将花椒加入其中。

3、备好醋、盐、鸡精。

1、将切好的辣椒放入搅拌器中。

2、将花椒也加入其中。

3、启动搅拌器，将辣椒和花椒搅拌成辣椒泥。

1、将拌好的辣椒泥倒入容器中。

2、加入适量盐、鸡精和醋，进行调味。

3、根据自己的口味，可以适量增减这些调料。

1、将调制好的辣椒酱装在容器中。

2、放置在阳光充足的地方，阳光的照射可以让辣椒的味道更加浓郁。

经过一段时间的放置，安顺小裹卷辣椒酱就制作完成了。这个辣椒酱可以用于小裹卷的蘸料，也可以用于其他菜肴的调味。

1、辣椒的数量可以根据自己的口味进行增减。

2、花椒的用量很重要，过多会影响辣椒酱的口感。

3、放置的时间应根据天气和气温来决定，如果天气炎热、气温高，放置的时间可以稍短一些。

通过这篇文章，我们简单介绍了一下安顺小裹卷辣椒酱的制作方法。如果您也喜欢吃小裹卷，可以尝试在家里制作自己喜欢的辣椒酱，随时可以享受到美味可口的小裹卷。