汤的做法大全家常菜视频

汤是中华美食文化的精髓之一。一碗好汤能够温暖人心，开胃提神。尤其在寒冬，一杯温暖的汤，更是受到人们的钟爱。本文将选出几道实用的家常菜汤做法，供大家参考。

鸡蛋番茄汤

鸡蛋番茄汤是一道受到大家欢迎的家常菜。它汤色橙红，鲜美可口，营养丰富。做法如下：

准备3-4个西红柿，热水焯烫，削皮备烤。

鸡蛋打散，加入盐、味精、鸡精、水淀粉调成蛋花。

葱姜蒜切末，放入油锅中爆香。

放入西红柿翻炒。

加入清水，煮开后转小火慢炖30分钟。

放入蛋花，煮沸即可。

三鲜汤是江南地区的一道传统名菜，具有清热解毒、降火消积的功效。它是由肉类、蔬菜和虾米等调味品熬制而成，味道鲜美醇香。做法如下：

准备250克瘦肉，青菜、鲜猪骨、干贝、香菇、虾米适量。

瘦肉洗净切小块。

将鲜猪骨焯水，去除浮沫，再次煮沸后转中火焖煮40分钟。

将干贝、香菇、虾米用清水泡发。香菇去蒂，切成四瓣；干贝切成小丁；虾米洗净。

炒锅烧开水，煮青菜片汆烫后捞出，装入碗中。

肉块和之前煮好的骨头、干贝、香菇、虾米一起煮至汤色变深，段葱、姜片放入煮滚后捞出。

将煮好的汤倒入碗中，煮开后撇去浮沫即可。

老火汤是一道古老的汉族传统饮食美味，又名炖汤。它有助于滋润肠道、提高身体免疫力，对身体有很好的滋养作用。做法如下：

准备500克瘦肉，50克干贝、20克桂圆肉、适量葱姜蒜。

肉洗净切块，干贝泡发，捞出洗净；桂圆肉洗净，葱姜蒜切末。

锅中烧开水，放入肉块焯水，捞出备用。锅中倒入清水，加入葱姜蒜块和焯过水的肉块。

煮开后撇去浮沫，加入适量的盐、生抽、老抽，八角、桂皮等调味品，转小火慢炖三小时左右。

放入干贝、桂圆肉，再炖半小时至汤色鲜红，味香汁浓。

炖好后加盐调味，撇去浮油即可。

以上是本文为大家推荐的几道汤的做法。在制作汤的过程中，需要适量的食材和佐料，掌握好温度和时间，才能煮出一道美味的汤。