修元健康网引言
夏天是一年中最热的时候，也是人们喜欢享受美食的季节。丰富多样的夏天菜谱既能满足食欲，又能调节身体，为人们带来健康和快乐。
清爽凉菜
夏天最适合吃清爽凉菜，可以消暑解热。下面介绍一些家常夏天菜谱。
凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入生姜末和蒜泥，撒上少量盐和味精，淋上醋和香油，搅拌均匀即可。
凉拌西瓜皮：将西瓜皮切成细丝，加入生姜末和蒜泥，撒上少量盐和味精，淋上醋和香油，搅拌均匀即可。西瓜皮有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。
涼拌海帶絲：將海帶絲用水煮熟，擠至半乾，加入生姜末和蒜泥，淋上醋和香油，撒上少量海鹽和味精，拌勻即可。
清炒素菜
夏天清炒素菜也是一种不错的选择，可以保持口感清爽，又可以摄入足够的营养。
下面介绍几款家常夏天菜谱。
蒜蓉西兰花：将西兰花切成小块，用沸水焯水，过冷水后捞出沥干备用。蒜末放入热油中炒香，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和味精即可出锅。
清炒豆芽：将豆芽洗净沥干，放入热锅中翻炒，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
糖醋脆皮辣椒：将辣椒切成小段，放入锅中炒至变色，加入水、糖和醋，煮至汁变稠浓，即可出锅。辣椒有助于消除身体热气，也是夏天清炒素菜的不错选择。
鲜美海鲜
夏天也是海鲜最为美味的季节，各种鲜美可口的海鲜，成为人们饭桌上的主流。下面介绍几款家常夏天菜谱。
蒜蓉蒸扇贝：将扇贝用清水洗净，置于碟中加入蒜泥、盐和鸡精腌制十分钟左右，上屉蒸至扇贝自动张嘴，出锅即可。
红烧龙虾：将龙虾洗净放入沸水中焯一下捞出。取另一热锅，加入适量油，葱姜蒜、滚糖、温水、料酒、老抽、生抽、盐适量，热锅凉油将调料慢慢倒入锅中小火慢炖几分钟后加入龙虾大火收汁即可。
清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，去掉内脏切成片，加入姜片和葱段，淋上料酒和酱油，蒸至熟透即可。
总结
夏天是美食的季节，丰富多样的夏天菜谱不仅可以为人们提供鲜美可口的美食，还可以调节身体，令人倍感舒适。清爽凉菜、清炒素菜和鲜美海鲜，让人们无法抗拒食欲的诱惑，快来尝试吧！