清炒荷兰豆怎么炒好吃又简单

选购荷兰豆

要想炒出美味可口的荷兰豆，首先要选购好的荷兰豆。选择时要选颜色鲜绿，表面无斑点的荷兰豆，这样不仅口感更好，而且更有营养价值。

将选好的荷兰豆择去顶端的花尾，并洗净备用。如果荷兰豆过长，可将荷兰豆对折，两边捏掉枝头，便于更加均匀。

烹饪荷兰豆的关键在于火候和时间。首先，在锅中加入适量的清水，烧开后放入处理干净的荷兰豆，焯水 1-2 分钟，使荷兰豆变熟。然后取出荷兰豆并用凉水冲去表面的浮沫，控水备用。

将锅倒掉原来的水，然后加入适量的油，将姜片放入锅中，翻炒出香味，加入处理过的荷兰豆，大火翻炒 30 秒，随后加入盐翻炒 1 分钟左右。

荷兰豆炒好之后，可以根据个人口味加入一些调味料。如蒜蓉、辣椒、麻油、鸡精等，这样可以增加荷兰豆的香味和口感。

最后，将荷兰豆翻炒一下即可。炒好的荷兰豆色彩鲜绿，口感脆嫩，香味浓郁，易于消化吸收，所含营养价值丰富，适合各个年龄段的人群食用。

总之，炒荷兰豆既简单又容易，只要注意火候和时间的掌握，加入适当的调味料，就可以炒出美味可口的荷兰豆。