野生海鱼的做法大全

烤鱼

1. 将鱼洗净晾干，切开成两半。

2. 大蒜切成片，姜切成丝，葱切成段。

3. 在鱼身上均匀撒上盐和黑胡椒粉，再抹上料酒和生抽。

4. 在烤盘上放一张锡纸，再将鱼放在上面，将大蒜、姜和葱放在鱼身上。

5. 放入烤箱，180度下烤20分钟即可。

清蒸鱼

1. 将鱼洗净晾干，切开成两半。

2. 大蒜切成片，姜切成丝，葱切成段。

3. 在盘底放上一些葱段。

4. 在鱼身上均匀撒上盐和生姜粉，再抹上料酒和生抽。

5. 将鱼放在盘中，将大蒜、姜和葱放在鱼身上。

6. 在锅中加入清水，蒸锅水开后放入盘中，大火蒸10-15分钟即可。

煎脆皮鱼

1. 将鱼洗净晾干，切成块状。

2. 盐、黑胡椒粉、葱姜末、味精和料酒混合在一起，把鱼块腌制一下。

3. 在平底锅中倒入少量油，放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。

4. 再倒入少量油，放入葱姜末爆香，加入少量生抽、醋和白糖煮成鱼汁。

5. 将煎好的鱼块浇上鱼汁即可。

糖醋海鱼

1. 将鱼洗净晾干，切成块状，撒上盐和生姜粉。

2. 再将鱼块沾上蛋清和淀粉，放入热油中炸至金黄色，取出待用。

3. 锅中放入适量的油，加入葱、姜、蒜末煸炒，再放入豆瓣酱、番茄酱、白糖、醋和清水煮开，等汁变稠时加入炸好的鱼块。

4. 翻炒均匀后加入适量盐、味精、胡椒粉，再加入水淀粉勾芡即可。

炒鱼片

1. 将鱼肉切成片状，腌制一下。

2. 锅中放入适量油，把蒜末和姜末爆香。

3. 把腌制好的鱼片放入锅中。

4. 把洋葱、胡萝卜、青椒、红椒等蔬菜切丝加入锅中炒一下。

5. 最后加入盐、味精、生抽、料酒炒匀即可。

红烧鱼

1. 将鱼洗净晾干，切成两半，撒上盐和生姜粉腌制一下。

2. 把姜、葱、大蒜和辣椒切好备用。

3. 锅中放入适量油烧热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

4. 同一锅中放入姜葱、大蒜和辣椒爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，将鱼块放入锅中煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟。

5. 煮好后上面撒上葱花即可。

以上便是野生海鱼的做法大全，可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间。