修元健康网凉拌笋丝的做法
笋是一种营养丰富的食材，凉拌笋丝是一道清爽、美味、健康的凉菜，非常适合夏季食用。下面介绍凉拌笋丝的做法。
材料
笋、蒜、辣椒、香菜、盐、鸡精、油、醋。
步骤
1.将笋削皮，放入开水中焯烫至7分熟，取出后放入冰水中浸泡5分钟，使笋更爽脆。
2.将焯好水的笋切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切碎，香菜切成小段。
3.在碗中加入盐、鸡精、油、醋，搅拌均匀，做成调味汁。
4.将笋丝、蒜泥、辣椒、香菜放入调味汁中，充分拌匀即可。
小贴士
1.烫笋时间不宜过长，过长会影响笋的口感。
2.切丝时要切得细一点，这样口感更好。
3.调味汁中的加盐量要适量，以免过咸。
总结
凉拌笋丝是一道简单易做、清爽美味的凉菜，适合夏季食用。根据个人口味可以适当调整调味汁的味道，加入葱花、芝麻等调料也可以增加口感和营养价值。快来试试吧！