修元健康网美味椒盐虾
椒盐虾是广东地区的传统美食，具有鲜香味美、口感酥脆的特点。这道美味的椒盐虾可以用来招待宾客或者作为日常餐桌上的一道美食，下面我们来介绍它的制作步骤。
首先，准备好所需原材料：新鲜的大头虾、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、蒜末等。
然后，将大头虾清洗干净，用厨房纸吸干水份，稍稍晾干。接着，将淀粉、盐、胡椒粉混合在一起，把大头虾放入混合好的干淀粉糊中裹匀，备用。
接下来，用热水将大头虾先焯熟取出备用。另起锅，爆香姜末、葱末、蒜末，放入刚刚焯熟的虾，翻炒均匀后加入料酒，焖煮一会儿，待汤汁收干即可出锅。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道冷热口味都很好的传统菜品，做法也很简单。下面我们就简单介绍一下如何制作糖醋排骨。
首先，将所需原料准备好：排骨、生姜、大葱、白糖、醋、番茄酱、盐、料酒、生抽、水淀粉等。
然后，将排骨洗净用刀背拍松，放入锅中用冷水煮沸，去掉浮沫后用水洗净备用。接着，用锅将油加热，倒入切好的生姜、大葱爆香，放入排骨一起煸炒至表面微黄后加入水淀粉、白糖、醋、番茄酱、盐、料酒、生抽适量调味，煮沸后盖上盖子约15分钟，等到排骨入味并且汤汁收稠即可出锅。
香煎鲈鱼
香煎鲈鱼是一道色香味俱佳的美食，是夏季的一道非常适合的菜肴，味道清新爽口，让人食欲大开，下面就来详细介绍它的做法。
首先，将所需原料准备好：鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、淀粉、油等。
然后，将鲈鱼用开水烫过去除腥味，晾凉后用刀背在鱼身两面各切三刀，鱼下部撒点盐、料酒、白胡椒粉腌制五分钟备用。接着，将葱姜蒜切末放入碗中加入生抽、香油、盐、淀粉、适量的水混合调制成调味汁备用。
然后，用平底锅将油烧热，放入鲈鱼两面煎至金黄色和香脆，将余油倒出，加入调味汁煮沸，最后将调味汁浇在鲈鱼身上即可。