修元健康网一、可口的清蒸鲈鱼
材料：
1、鲈鱼1条，约500克
2、葱、姜各适量
3、料酒、盐、味精、鸡精各适量
做法：
1、将鲈鱼去鳞、去内脏、去头、洗净备用。
2、将葱、姜切成丝，放在鲈鱼肚子里面。
3、将料酒、盐、味精、鸡精混合均匀，撒在鲈鱼上。
4、将鲈鱼放入蒸锅里蒸15-20分钟，出锅即可。
小贴士：如果鲈鱼过大，可以切成两段，更容易入味。
二、健康又美味的凉拌木耳
材料：
1、木耳100克，洗净切成丝
2、胡萝卜50克，切成丝
3、青椒50克，切成丝
4、葱、姜适量，切碎备用
5、盐、鸡精、香醋、香油适量
做法：
1、将木耳清水泡发开，洗净切成丝。
2、将胡萝卜、青椒切成丝，备用。
3、将葱、姜切碎，备用。
4、将以上材料放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、香醋和香油，拌匀即可。
小贴士：此菜适合拌凉菜，冰箱冷藏后，口感更佳。
三、鲜美的红烧茄子
材料：
1、茄子2个，切成斜形
2、猪肉末100克，用盐、料酒腌制
3、葱、姜、蒜各适量，切碎备用
4、料酒、盐、酱油、白糖适量
做法：
1、将茄子洗净后切成斜形，用温水冲洗后，用清水浸泡5分钟，再沥干水份备用。
2、将葱、姜、蒜切碎、猪肉末用盐、料酒腌制。
3、将炒锅烧热，加入少许油，将腌制好的猪肉末炒至变色，取出备用。
4、将炒锅洗干净，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香，加入茄子煸炒至微黄色，加入适量的料酒、盐、酱油、白糖，倒入适量的水，加盖焖煮，煮至茄子软烂即可。
5、最后，加入之前炒好的猪肉末拌匀，即可上桌。
小贴士：如果茄子太咸，可以加入一些白糖调味。