精选家常凉菜图片大全高清图片

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道美味清爽的家常凉菜，主要材料是黄瓜，配以香菜、蒜泥、花生碎等调料，口感酸辣爽口，十分适合夏天食用。

制作方法：

将黄瓜切成薄片，放入大碗中，撒上盐腌制10分钟。

将香菜、小葱、蒜泥、花生碎、醋、糖、酱油、辣椒油等调料混合，搅拌均匀

将调料浇在黄瓜上，拌匀即可。

2. 涼拌海帶絲

涼拌海帶絲是一道非常受欢迎的家常凉菜，主要材料是海帶絲，搭配胡萝卜、醋、糖等调料，口感鲜爽，营养丰富，经常吃还有美容养颜的效果。

制作方法：

将海帶絲用开水焯一下，捞出沥干水分。

将胡萝卜切成丝，加入海帶絲中。

将醋、糖、盐、味精、老抽搅拌均匀，倒在海帶絲和胡萝卜上，拌匀即可。

3. 麻辣口水鸡

麻辣口水鸡是一道兼具麻辣和鲜香味道的家常凉菜，主要材料为鸡腿肉，搭配花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，口感麻辣、香辣，是冷餐中的佼佼者。

制作方法：

将鸡腿肉切成块，放入开水中焯烫2分钟，捞出，放凉。

将葱姜蒜切碎，加入花椒、辣椒油、香油、醋、盐、糖等调料搅拌均匀，制成酱汁。

将鸡肉块和酱汁混合拌匀，装盘即可。

4. 凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道简单易制作的家常凉菜，主要材料是豆腐皮，搭配葱姜蒜、酱油、醋等调料，口感鲜香爽口。

制作方法：

将干豆腐皮打散，过温水焯烫2分钟，捞出晾凉，切成条状。

将葱姜蒜切碎，加入酱油、醋、盐、糖、香菜等调料，调制成酱汁。

将豆腐皮条和酱汁混合拌匀，放入冰箱中冷藏1小时即可。

5. 涼拌木耳

涼拌木耳是一道常见的家常凉菜，主要材料为木耳，搭配蒜泥、醋、辣椒油、盐等调料，口感清爽唇齿留香。

制作方法：

将木耳泡发、洗净，焯水烫熟，捞出凉水漂凉，切成丝。

将蒜泥、醋、辣椒油、盐、味精等调料混合搅拌均匀，制成酱汁。

将木耳丝和酱汁混合拌匀，装盘即可。

6. 黄瓜拌花生

黄瓜拌花生是一道家庭常见的凉拌小菜，主要材料为黄瓜，搭配花生、蒜泥、辣椒油、酱油等调料，口感爽脆香辣。

制作方法：

将黄瓜切成块状，用盐和鸡精腌制一段时间使其入味。

将花生炒熟捣碎，加入盐、糖、味精、醋、蒜泥、辣椒油、酱油等调料中拌匀。

将调料倒入黄瓜中，拌匀即可。

7. 青椒炒豆芽

青椒炒豆芽是一道非常营养、简单易制作的家常凉菜，主要材料为豆芽和青椒，口感清爽爽脆。

制作方法：

豆芽用水稍微焯一下，捞出沥干水分。

青椒去籽，切成丝。

鑊中热油，加入蒜泥翻炒出香味，再加入青椒丝翻炒均匀，最后加入豆芽同炒，加盐调味即可。

8. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的家常凉菜，主要材料为西葫芦，搭配蒜泥、盐等调料，口感香气浓郁、爽脆可口。

制作方法：

西葫芦切成丝，用开水焯一下，放凉。

将蒜泥、醋、盐、糖等调料混合，搅拌均匀。

将酱汁浇在西葫芦丝上，拌匀即可。

9. 洋葱拌豆腐

洋葱拌豆腐是一道简单易制作的家常凉菜，主要材料为豆腐和洋葱，搭配辣椒油、麻油、酱油等调料，口感清爽、爽滑。

制作方法：

豆腐切成小块，在开水中稍稍焯一下，放凉后放进碗里。

洋葱切丝，加到豆腐中，加入盐、味精、酱油、麻油、辣椒油等调料中拌匀，腌制20分钟即可。

10. 芹菜拌海带

芹菜拌海带是一道健康美味的家常凉菜，主要材料为海带和芹菜，搭配香菜、辣椒油、蒜泥等调料，口感清爽、鲜美。

制作方法：

将海带焯水烫熟，捞出凉水漂凉，切成丝状。

芹菜洗净切段，焯水烫熟，捞出凉水漂凉备用。

将香菜、蒜泥、辣椒油、醋、盐、味精、糖等调料混合搅拌均匀。

将海带丝和芹菜段混合拌匀，浇上酱汁搅拌均匀即可。

总结

以上就是家常凉菜图片大全高清图片的十款菜谱介绍，这些凉菜不仅味道鲜美，而且配有高清图片可以更加直观了解每道菜的制作过程。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时也更好的保持健康。