简单好吃好做的家常菜大全

家常菜不仅容易做，而且味道好，营养丰富。以下是一些简单好吃好做的家常菜的食谱。

红烧肉

用1斤猪肉，切成2cm见方的块状。锅中倒入适量的油，待油热后将肉块放入锅中煸炒至肉块表面呈现金黄色。加入姜、蒜、八角、香叶炒香后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐和清水。煮沸后将火候转小，煮约45分钟，至肉块酥烂即可食用。

将猪肉切成丝状，用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀后醃制约10-15分钟。将青椒切成丝状备用。热锅凉油，倒入肉丝煸炒至表面变色，加入青椒丝继续翻炒。最后加入盐和少量鸡精调味即可出锅。

将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。番茄切成小块，锅中加油，待油热后倒入蛋液煎至熟即可。油锅再热，倒入番茄翻炒约2分钟。最后将炒好的蛋倒入锅中，翻炒几下，加少量盐和鸡精调味即可食用。

将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。热锅凉油，加入豆豉和肉末煸炒至变色，放入姜末、蒜末、辣酱和豆瓣酱炒香。接着倒入少量清水和适量的盐、鸡精煮沸，放入豆腐煮至入味即可。

将鸡翅放入开水中焯水备用。热锅凉油，加入姜片、蒜片、八角煸炒至香味散发，放入鸡翅煸炒至金黄色。接着倒入可乐，煮沸后转小火慢炖30-40分钟，将汁收干即可。

将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加水煮沸，放入西红柿煮至软烂后加入盐和糖调味，最后将鸡蛋液搅拌均匀倒入锅中煮至凝固即可。

将扇贝清洗干净备用。粉丝用开水泡软后放在扇贝上。用蒜泥、生姜片、生抽、盐、鸡精和少量水混合均匀，倒在粉丝上。炒锅中热油，将油浇在粉丝上，上蒸锅蒸15-20分钟即可。

将牛肉切成小块，土豆切成大块。热锅凉油，加入葱姜、八角和干辣椒煸炒至香味散发。放入牛肉块煸炒至变色，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖和清水煮沸。最后加入土豆煮至烂软即可。

将猪肉切成薄片，放入开水中焯水备用。锅中加水煮沸，放入花椒和生姜片。接着将焯水后的肉片放入锅中，煮熟后捞出备用。锅中再加水，加入盐、胡椒粉和少量鸡精调味，最后将菜心和豆腐放入锅中煮沸即可。

以上是一些简单好吃好做的家常菜食谱，不同口味的家常菜大多都有共同点，简单易做，用料简单且容易调味。家庭主妇们可以根据自己的口味和习惯加入想要的配料，做出属于自己的美味菜肴。