糖醋翅根的做法

如何制作美味的糖醋翅根

介绍

糖醋翅根是中国传统美食之一，也是很受欢迎的小吃。它的特点是外表焦香脆，内部鲜嫩多汁，带着酸甜的味道，非常适合作为下酒菜或夜间宵夜。如果你想要在家里做一些不一样的美食，不妨试试糖醋翅根。下面我介绍一下制作糖醋翅根的方法。

材料

在制作糖醋翅根之前，先准备好以下材料：

1.鸡翅根：500克；

2.面粉：100克；

3.淀粉：50克；

4.姜、蒜、红椒：少量；

5.糖：5勺；

6.醋：3勺；

7.番茄酱：1勺；

8.料酒：1勺；

9.盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉：适量；

10.油：适量。

做法

1.将鸡翅根洗净，沥干水分，放入盆中，添加料酒、盐、花椒粉、五香粉和胡椒粉，拌匀腌制半小时。

2.将面粉和淀粉混合，均匀地撒在鸡翅根上，使其表面覆盖一层薄薄的面粉和淀粉。

3.热锅倒入油，加热至七八分热后，将鸡翅根逐一放入炸，炸至表皮金黄脆脆的，捞出备用。

4.将少量热油倒入炒锅中，加入姜蒜末和红椒粒爆香，然后加入糖、醋和番茄酱，翻炒均匀。

5.将炒好的酱汁浇在炸好的鸡翅根上，用勺子翻动几下让酱汁均匀地裹在鸡翅根上，最后再撒上些许的芝麻即可。

小贴士

1.在腌制鸡翅根时，要注意让调料均匀地覆盖在每个鸡翅根上，这样炸出来的鸡翅根才会味道更浓郁。

2.在加热油的时候要让油温逐渐升高，不能让油太热或者太冷，否则炸出来的鸡翅根就不会脆而且颜色也会不均匀。

3.在烹制糖醋酱汁时，要记得用小火翻炒，以免糊锅。

总结

制作糖醋翅根虽然看起来很简单，但是要做到口感好，还是需要一些技巧的。通过按照以上的步骤，你也可以做出美味的糖醋翅根，不论是自己吃还是招待朋友，都会受到赞赏。