修元健康网如何做一道美味的凉拌三丝？
凉拌三丝是一道菜品中的经典之作，它以淡咸微酸的口感和清爽爽口的质感深受广大吃货的喜欢。如何做出一道美味的凉拌三丝呢？下面就由我来为大家详细介绍。
原料准备
首先我们需要准备以下主要材料：芹菜、黄瓜、木耳、香菜、葱、姜；辅料：盐、醋、鸡精、生抽、花生米、植物油。每种材料都需要洗净去皮，将芹菜和黄瓜切成细条，意思是长一点，不要太短，木耳切好洗好放在一旁备用。
三丝炒制
接下来，将切好的黄瓜和芹菜一起下锅，用植物油炒制，不需要太长时间，只需要留一点脆嫩感即可；然后将炒好的蔬菜放到大碗里。再将木耳焯水后，等其变软之后，也加入碗中，用勺子搅拌均匀。这样我们就得到了食材的三种丝状切片，即三丝。
调料制作
为了让凉拌三丝的口感更加鲜美，我们需要准备一份合适的调料。将葱、姜、香菜切碎后，放入碗中，依次加入盐、醋、鸡精和生抽。根据口味适量的加入花生米，也可以根据自己喜欢的口感来决定，最后将调料搅拌均匀。如果觉得太酸，可以加一点糖来中和口感。
凉拌三丝制作
最后，将调好的调料倒入装着食材的大碗中，将三丝与调料混合搅拌均匀。再将其放入冰箱冷藏一下，这样凉拌三丝口感更加清爽，吃起来更加爽口。
小贴士
1.在炒蔬菜的时候，火候一定要控制好，保证口感煮到七九分即可捞起，过久不仅口感变差，而且会破坏食材营养成分。
2.盐可以先加入蔬菜炒制之后，调料中的盐可以不用过多添加。如果是不怕油腻的人，可以适当多加一些油，这样会增加食材的香味。
3.调料中的花生米可以不加，根据自己的口味需求来决定。
凉拌三丝是夏天的一道清爽凉菜，既营养又美味。食材清爽可口，香醇的调味汁让三丝更加美味。小伙伴们快来试试吧！