修元健康网制作美味鱼糕的比例配方
鱼糕是一种非常受欢迎的传统美食，广受大众喜爱。它有着丰富的营养成分，其中以鱼肉为主要原料，辅以其他调味料，制作成虾饼状，不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是制作美味鱼糕的比例配方:
材料
1. 鲜鱼肉：500克
2. 大葱：50克
3. 姜片：5克
4. 盐：5克
5. 白胡椒粉：5克
6. 色拉油：适量
7. 牛奶：100毫升
8. 鸡蛋：3个
9. 面粉：50克
步骤
1. 准备好所需要的材料，将鱼肉洗净并沥干水分，然后用刀将鱼肉切成细末状。
2. 将切好的鱼肉末放入盆中，加入盐和白胡椒粉，然后用筷子或手将其搅拌均匀。
3. 将葱和姜洗净，切成细末状，放入鱼肉末中，再次搅拌均匀。
4. 将牛奶和鸡蛋打匀后倒入盆中，用筷子或手搅拌均匀。
5. 将面粉慢慢加入鱼肉末中，搅拌均匀成为糊状。
6. 在锅中倒入足够的色拉油，烧至约花生米大小的火候。
7. 用勺子将鱼糕糊舀入锅中，每次可放入3-4勺，略微用勺子压扁成饼状。
8. 将鱼糕煎至两面金黄色，盛起待用。
小贴士
1. 搅拌时须顺着同一方向搅拌，这样可使鱼肉中的鱼腥味分散，不易集中在某一处。
2. 炸鱼糕的色拉油不宜太多，否则鱼糕容易炸糊。
3. 炸鱼糕的时间不宜过长，否则鱼糕会变得过干过硬。
制作美味鱼糕的比例配方不仅简单易学，而且操作简单，特别适合家庭自制。只要按照以上步骤和小贴士，就可以尝到美味的鱼糕了。