红烧胖头鱼头的家常做法

红烧胖头鱼头的家常做法

红烧胖头鱼头是一道口味鲜美，营养丰富的家常菜肴。胖头鱼头的肉质细腻、鲜嫩，而且脂肪含量较高，适合用红烧的方式制作，口感更加鲜美。

材料：

胖头鱼头1个，生姜、蒜各适量，葱1根，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精各适量。

做法：

1、将鱼头放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味，同时将鱼头沥干水分备用。

2、将锅烧热，加入油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

3、放入红烧鱼头，煎至金黄色，翻面继续煎制。同时加入适量的水，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精等调料，烧开后转小火煮约15-20分钟，直至鱼头熟烂入味。

4、将红烧胖头鱼头装盘，撒上适量的葱花，即可上桌。

小贴士：

1、胖头鱼头中含有丰富的营养元素，但是脂肪含量较高，热量也相对偏高，不宜吃得太多，适量食用即可。

2、焯水的时候不用太长时间，否则会影响鱼头的营养成分以及口感。

3、烧红烧胖头鱼头的时候根据个人口味适量添加调料，增加口感。

红烧胖头鱼头，是一道美味营养的家常菜肴，做法简单易学，欢迎大家尝试制作，享受美好的口感！