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咸肉菜饭骨头汤是一道深受中国南方人喜欢的家常菜。这道菜色香味俱佳，可以作为一餐营养均衡的主食，成为许多家庭的招牌菜。但是，你知道这道菜的起源吗？它的来历是什么呢？下面我们就来揭开这个谜团。
来历
咸肉菜饭骨头汤起源于中国南方。在南方，冬天气温较低，人们为了保暖，喜欢食用热腾腾的汤菜，而咸肉菜饭骨头汤恰恰满足了人们的需求。据说，咸肉菜饭骨头汤最初是产生于江西一带。那时候，当地的农民将自己养的猪肉腌制成咸肉，再加上一些蔬菜和米饭，加上骨头熬制成汤，便制出了这道美味菜肴。
做法
咸肉菜饭骨头汤的做法并不复杂，大家可以自己在家里试试。首先将大骨头洗净煮开，去掉浮沫，用清水冲洗干净。然后将咸肉切成小片，并加入洗净的大骨头一起煮，直到汤色变浓。接着加入适量的米饭、葱姜蒜和一些调料，最后放入蔬菜，煮10分钟即可。
营养
咸肉菜饭骨头汤营养丰富，其中大骨头富含钙质，咸肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增加人体抵抗力。米饭则是人们日常生活中必不可少的主食之一，它富含碳水化合物，不仅能增加人体能量，还能提供人体所需的多种营养元素。因此，咸肉菜饭骨头汤不仅好吃，而且还有益于健康。
总结
咸肉菜饭骨头汤是一道美味又营养的汤菜，深受人们的喜爱。它起源于中国南方，是农民们在寒冬季节为了保暖而发明的。咸肉菜饭骨头汤的制作简单易懂，而且口感丰富，营养丰富，是一款非常不错的家常菜。