龙利鱼的做法大全家常香煎

材料准备

龙利鱼一条、盐适量、黑胡椒适量、淀粉适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、清水适量。

鱼的处理

将龙利鱼去鳞、去内脏、洗净后切成约2-3厘米的厚片状，均匀撒上盐和黑胡椒，稍稍腌制一下。用干淀粉把鱼片裹均匀。

煎鱼

油热后放入鱼片，煎至两面金黄色即可取出。注意火不要太大，以免煎糊。将鱼片捞出后，可以放在纸巾上稍稍吸去油份。

调味

将切好的葱姜蒜末和干辣椒放入锅中，用小火煸炒出香味，再倒入少许料酒、酱油、适量的白糖和清水，煮开并稍稍收汁。

装盘

将煎好的龙利鱼片盛出并放在盘中，将炒好的调味汁浇在鱼上即可。可以根据个人口味再放些许葱花或者香菜叶点缀。

食用方法

这道龙利鱼的做法不仅简单易学，而且味道香鲜可口，口感软糯带有酥脆感。搭配白饭或面条都非常适合，是一道不错的家常菜。