修元健康网五花肉烧土豆的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一，以麻辣鲜香著称。而五花肉烧土豆是川菜中一道家常菜，在全国范围内都非常受欢迎，下面就来介绍一下五花肉烧土豆的做法。
所需食材
五花肉：300克。
土豆：400克。
葱姜蒜：适量。
豆瓣酱：2汤匙。
红油豆瓣酱：2汤匙。
生抽：1汤匙。
老抽：适量。
料酒：1汤匙。
糖：10克。
盐：适量。
水：适量。
食用油：适量。
制作步骤
1. 将五花肉切成大块，土豆去皮切块状，姜切成末，蒜切成片，葱切段。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面微黄色倒出备用。
3. 炒锅加热，加入适量油，放入姜蒜末和葱花爆香。
4. 加入豆瓣酱和红油豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉，继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 加入土豆块，翻炒均匀后加入适量的水。
7. 大火将汤汁烧开，转小火盖上锅盖炖煮，直到土豆完全熟透变软。
8. 最后加盐调味即可。
提供温馨提示
1. 五花肉需要煎至两面微黄色后再放入锅中，这样可以使肉炖出来更加的香嫩。
2. 豆瓣酱和红油豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整。
3. 在加入土豆块之前可以先放入一些水煮开，这样可以让土豆更容易熟烂。
以上就是五花肉烧土豆的做法，不难发现，这道菜的做法非常简单，而且味道鲜美，营养丰富。不妨试着动手制作一下，相信一定可以满足你的味蕾。