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龙利鱼别名又称黑格，是一种很有营养的海产食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质以及丰富的维生素D等元素，是一道很受欢迎的美食。下面我们来介绍几种龙利鱼的做法。
清蒸龙利鱼
1.准备一尾500g左右的龙利鱼，处理干净后放入蒸锅中。
2.在鱼身上切几个口，将姜丝和葱丝塞进去。
3.倒入少许料酒和酱油，撒上盐和胡椒粉，再铺上几片柠檬。
4.用旺火将水烧开，转成中火蒸15分钟左右即可。
5.起锅前撒上一些香菜末和蒜末即可。
糖醋龙利鱼
1.准备一尾400g左右的龙利鱼切成块状备用。
2.取一个碗调制一份糖醋汁，可根据口味加入适量的糖、醋和盐。
3.将龙利鱼块裹上淀粉炸至金黄色后捞出沥干油，油温不能过高，只需中火。
4.锅中留少许底油，爆香蒜末和姜末，倒入调制好的糖醋汁，大火烧开并加入适量的水淀粉勾芡，直至汁变稠糊状。
5.将炸好的龙利鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让汁水均匀覆盖在鱼身上，再撒上适量的香菜叶即可。
烤龙利鱼
1.将龙利鱼处理干净，在切口上撒上适量的盐和黑胡椒，让腌渍入味。
2.预热烤箱，温度设置在200度左右。
3.将龙利鱼装入烤盘，用刷子刷上一层橄榄油并撒上适量的香草和迷迭香等烤肉调料。
4.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤35分钟左右，鱼身稍微发黄就可以取出，不要过度烤。
5.趁热撒上一些柠檬汁和香菜叶即可。
结语
以上就是几种简单易做的龙利鱼做法，每种都有各自独特的味道和口感，口味偏重的可以选择糖醋味，清淡一点儿的可以选择清蒸或烤鱼等方式，期待您尝试。