信阳炖菜菜谱大全带图片

近年来，炖菜在中式餐饮市场中备受欢迎，而信阳炖菜具有口味独特、营养丰富等特点，与其他炖菜不同，更是让人回味无穷。下面为大家介绍几款信阳炖菜菜谱带图片，让大家可以在家也能尝到正宗的信阳炖菜。

1.糖醋藕丁

材料：藕500克，醋、糖、盐、葱、姜、蒜、水淀粉各适量。

制作过程：

1）将藕洗净去皮，切成小块；

2）将蒜、姜和葱分别切成小粒；

3）将炒锅放置火上，加入几勺油，在火上烧热；

4）将葱、姜、蒜爆香后加入藕块，翻炒至藕变形；

5）加盐后加入清水，烧开后转入砂锅；

6）醋、糖混合均匀，加入砂锅中，搅拌均匀；

7）用水淀粉勾芡后即可上桌。

2.信阳冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、姜、葱、盐、水、胡椒粉各适当。

制作过程：

1）将冬瓜洗净，去皮，去籽，切成块状；

2）排骨洗净备用，水烧开，加入排骨焯水；

3）将焯过水的排骨倒入砂锅中；

4）将冬瓜块、姜、葱放入砂锅中；

5）加入适量的清水，烧开后去掉浮沫；

6）转入微火，炖煮60分钟左右；

7）加盐和胡椒粉，炖煮10分钟即可熄火。

3.信阳红烧狮子头

材料：猪肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋、面包糠、生抽、老抽、白糖、料酒各适量，姜片、葱结适量。

制作过程：

1）将猪肉馅、葱姜末、盐和一个鸡蛋搅拌均匀，并捏成花生大小的肉丸；

2）将搅拌好的肉丸放入沸水中焯水，捞出待用；

3）将热锅凉油，加入姜片、葱结爆香；

4）加入生抽、老抽、白糖、料酒，煮至浓稠；

5）将焯过水的肉丸加入锅中，倒入适量的水，小火炖煮20分钟；

6）勾芡，撒入面包糠，搅拌均匀，装盘即可。

以上三款菜品，香气扑鼻，色、香、味俱佳，一道道美味的信阳炖菜，让人流连忘返，如果您喜欢中餐，尤其是炖菜，那么信阳炖菜绝不会让您失望！