美味可口的蛋黄元饼干的做法大全

简介

蛋黄元饼干是一款非常受欢迎的点心，它外脆内软，非常好吃。同时，它也是一款很适合小孩子吃的点心。这款点心的制作非常简单，只需要几种材料和简单的工具就可以了。接下来，我们将为大家介绍如何制作美味可口的蛋黄元饼干。

材料

黄油 100 克

糖粉 50 克

面粉 150 克

蛋黄粉 10 克

水 适量

步骤

制作饼干饼皮

1. 把黄油和糖粉放入碗中，用手搅拌均匀。

2. 慢慢地加入面粉，继续搅拌均匀，直到形成像沙子一样的松散状态。

3. 加入适量的水，揉成一团，放入冰箱冷藏 30 分钟。

4. 在工作台上撒上面粉，把饼干饼皮的面团取出来，用擀面杖擀成厚度约为 0.5 厘米的饼皮。

5. 用模具切出固定形状、平整的饼干饼皮。

制作饼干馅料

1. 将蛋黄粉和水混合搅拌均匀，制成蛋黄酱。

2. 把蛋黄酱涂在饼干饼皮上。

3. 把饼干饼皮对折后压紧，用叉子在表面刺透数个小孔。

烘焙

1. 把烤箱预热至 180 ℃，烤盘铺上油纸。

2. 把已经做好的饼干放在烤盘上，放入烤箱中，约 15 分钟即可。

小贴士

1. 制作饼皮的时候，一定要掌握好面粉的加入量，过多的面粉会使饼干的口感变硬，过少的面粉会使饼干无法保持形状。

2. 烘焙时，一定要先预热烤箱，否则金黄色的饼干很可能会变成焦黑色。

3. 在蛋黄酱的制作过程中，可根据个人口味加入适量的白砂糖、牛奶等，提高味道的香甜度。

总结

蛋黄元饼干的制作并不难，只要掌握好材料的比例和制作步骤，就能制作出美味可口的蛋黄元饼干。希望大家可以在家中尝试制作这款点心，享受它香脆可口的口感。