家常小吃做法

从零开始，教你做“炸鸡翅”

听说很多人都喜欢吃炸鸡翅，但是又觉得外面卖的太油腻过于不健康。其实，只要自己在家里动手，也可以做出美味的炸鸡翅。接下来，我来给大家分享一下我家常的炸鸡翅做法。

准备好材料

首先，我们需要准备以下材料：

鸡翅：500克

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

姜：适量

大蒜：适量

油：适量

面粉：适量

淀粉：适量

处理鸡翅

将鸡翅洗净，在表面切上一些小口子，这样鸡肉更容易入味。然后，用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜片和大蒜拌匀，腌制20分钟。

面粉和淀粉的比例

将面粉和淀粉按1:1的比例混合在一起，这样炸出来的鸡翅会更加酥脆。如果你喜欢吃厚一点的外层，可以增加面粉的比例。

开火炸鸡翅

油热后，将腌制好的鸡翅裹上面糊，放到油锅中炸。每个鸡翅炸至金黄色就可以捞起来了。如果你不喜欢太油的口感，可以在炸好的鸡翅上面用纸巾吸去多余的油份。

可以根据个人口味选择适当的调料

炸好的鸡翅可以根据自己的口味加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻等调料，或者用蜜汁或椒盐等烤炙一下都可以。

总结

以上就是我家常小吃——炸鸡翅的制作方法。其实，不光是炸鸡翅，很多家常小吃都可以在家里简单制作出来，不仅美味健康，还可以根据自己的口味进行调整。唯一需要注意的就是油温要适当，太热容易让鸡肉糊掉，太低则不酥脆。希望大家可以动手尝试！