糯米酿豆腐泡

糯米酿豆腐泡

糯米酿豆腐泡是一道传统的美食，它的口感细腻，味道丰富，深受广大人民的喜爱。这种美食不但营养丰富，而且做法也很简单，下面我们来详细讲解一下如何制作糯米酿豆腐泡。

原材料

要制作出美味的糯米酿豆腐泡，我们首先需要准备好一些原材料，具体如下：

糯米500克

干棕色豆腐150克

猪肉末150克

红糖50克

醋50克

盐适量

油适量

料酒适量

姜适量

葱适量

制作过程

制作糯米酿豆腐泡的过程分为以下步骤：

将糯米淘洗干净，浸泡2小时以上，然后沥干水分。

将豆腐用温水浸泡15分钟，然后切成小块备用。

将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。

将葱和姜分别剁成细末，备用。

将红糖和醋放入小碗中，加入适量的水拌匀，备用。

将腌制好的猪肉末用锅煸炒至变色，然后将葱姜末加入继续翻炒。

将糯米放入搅拌机中，加水打成稠糊状，然后在稠糊状的糯米中加入刚刚炒好的肉末、盐和适量的油，搅拌均匀。

将切好的豆腐块装在碗中，然后将糯米糊倒入碗中均匀涂抹在豆腐块上。

将蒸锅加热，将装有糯米糊和豆腐块的碗放入，大火蒸15分钟。

将蒸好的糯米酿豆腐泡取出，将红糖醋汁淋在上面即可。

小贴士

要制作出美味的糯米酿豆腐泡，除了掌握好制作方法之外，还需要注意以下几点：

糯米在浸泡后一定要沥干水分。

猪肉末腌制时间不要太长，以免影响口感。

加入红糖醋汁后，糯米酿豆腐泡的味道会更加鲜美，但不能放太多。

制作出美味的糯米酿豆腐泡并不难，只要按照上述步骤制作，一定能做出大家喜欢的口感和味道。快来一起动手试试吧！