前菜

鸡尾虾是一道经典的前菜，选用味道鲜美的大对虾去头去壳，留下虾身后清理干净。鸡尾工具挑选绿色橄榄和黄橄榄，橄榄串在牙签上，一只虾一只橄榄交替插在鸡尾上。烤盘撒上盐和红椒片，放入预热的烤箱烤15分钟。烤好的鸡尾虾富有层次感，营养丰富，口感极佳。

鹅肝是高档菜的代表，做法较为简单。挑选新鲜的鹅肝，撒上盐和胡椒，用黄油煮熟10分钟。煮好的鹅肝切成片状，码放在服务盘上，加以搭配水果或香草调味，视觉上更具吸引力。

主菜

牛肉卷是一道高档菜，肉质鲜嫩，营养丰富。将牛肉经过攻打后放入热水中烫熟，晾凉后切成薄片。一旁将青椒、三文鱼、蔬菜片状切好，放入蘑菇中翻炒。牛肉片卷成卷状，将炒好的蘑菇、蔬菜等填入卷中。烤盘上均匀涂抹橄榄油，烤箱预热至200度时放入牛肉卷烤25分钟，烤至外表金黄，味道鲜美。

奶汁焗泥鳅是一道营养丰富且口感极佳的菜肴。首先将泥鳅去头洗净，然后在泥鳅上放上少量葱姜末和盐，这样泥鳅更加有嚼劲。烤盘中加入一些水，放上泥鳅。然后将奶油放入锅中，慢慢加热化开，倒入蛋白和牛奶，攪拌均匀成奶汁。将奶汁倒在泥鳅上，放入预热好的烤箱烤25分钟，烤至呈金黄色。口感浓郁，清香扑鼻。

甜点

水果沙拉是一款美味而且健康的甜点。选用各种新鲜的水果，如草莓、蓝莓、橙子等，然后洗净切成块状。将这些水果放在大碗中，加入适量的沙拉酱和蜂蜜，调味后放入冰箱中冷藏1小时即可食用。

提拉米苏是一款意大利甜点，也是高档菜肴中经典的一种。将鸡蛋黄和糖混合在一起搅拌均匀，添加马斯卡彭乳酪搅拌均匀。在另一个碗中打发鲜奶油。将鲜奶油和乳酪混合到一起，制作出提拉米苏的独特香味。将手指蘸入咖啡中沾上，放入盘子中平分一半。在咖啡浸泡的手指上放上一层奶油芝士，接着再放上一层蘸咖啡的手指，然后再放上一层奶油芝士。整理好后，放入冰箱中冷藏两小时以上即可食用。