修元健康网传统油焖大虾怎么做法
油焖大虾是一道具有广东地方特色的名菜，做法独特，且做起来十分简单。在传统油焖大虾的制作过程中，需要先将大虾用盐和生粉进行腌制，然后再用油煮熟，最后再加入酱油、葱姜蒜等一些调料进行焖煮。最终煮出来的大虾入口鲜美，鲜香四溢，散发着阵阵的浓郁鱼香味道。
下面我们就一起来看看这道传统油焖大虾怎么做法吧！
食材准备
油焖大虾的食材比较简单，就是大虾、葱姜蒜、香叶、干辣椒等调料。具体食材清单如下：
大虾500克
葱2根
姜30克
蒜4瓣
香叶5片
干辣椒5个
料酒1勺
盐适量
生粉适量
酱油适量
糖适量
清水适量
步骤详解
1.先将大虾剖开，去掉虾线和虾壳，用适量的盐和生粉进行腌制。
2.将葱切成段，姜切成片，蒜切成末备用。
3.将油烧热，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入糖和少量的清水，继续翻炒均匀。
4.将大虾放入锅中煮熟，然后将锅中的虾捞出来备用。
5.在锅中加入酱油、清水、料酒、香叶、干辣椒等调料，烧开后把煮熟的大虾放入锅中一起焖煮，让大虾更加入味。
6.大约焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠，大虾入味，就可以将菜盛出来，装盘即可。
小贴士
1.一定要在虾中切一刀，去掉虾线的内脏，这样煮出来的虾肉会更加干净。
2.焖煮的时间一定不要太长，否则虾肉会变得非常老，影响口感。
3.焖煮时可以多加一些水，这样大虾才能更容易膨胀入味。
总的来说，油焖大虾是一道做法简单，入口鲜美的美食，这道菜具有浓郁的鱼味和香气，非常适合喜欢吃海鲜的人品尝。想要制作一份美味的油焖大虾，那就按照上面的步骤来做吧，相信一定会做出让人满意的成品。