清蒸草鱼的做法大全

清蒸草鱼的做法大全

清蒸草鱼是一道美味健康的菜肴，适合家庭和宴席。草鱼含有多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、维生素等，具有增强身体免疫力、强化骨骼结构、滋养皮肤等功效。下面是清蒸草鱼的几种做法，让您轻松享受美食。

一、清蒸草鱼

原料：草鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、清水适量。

步骤：

1.将草鱼去腮、去鳞，洗净内腔，切成片状；

2.将生姜捣碎，葱切成段备用；

3.在鱼肉上撒上少许盐，倒入料酒，抹上少量生姜，用保鲜膜封住；

4.将准备好的葱姜放入蒸盘中；

5.把鱼片平铺在葱姜上，再淋上少量酱油和香醋；

6.在蒸锅中烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

二、生煎清蒸草鱼

原料：草鱼一条、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜蒜末适量、料酒适量、香菜适量、清水适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，剁成鱼糜，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、姜蒜末、料酒拌匀；

2.将鱼糜分成小球状，码在蒸盘上；

3.将葱姜放入蒸锅中，加入适量的清水，烧开水；

4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

5.将蒸好的鱼丸放入平底锅中，小火煎至表面呈金黄色即可；

6.撒上香菜末即可食用。

三、葱姜清蒸草鱼

原料：草鱼一尾、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、汤适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切几刀；

2.将葱姜切成丝备用；

3.在鱼身上撒上盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、糖拌匀腌制20分钟；

4.将蒸盘里放入一些细葱丝和姜丝，铺上腌制好的鱼丁；

5.用搅拌机把葱姜捣成泥，放入锅中爆香，加入适量的汤；

6.将锅上火烧开，倒入锅中，大火蒸15分钟即可。

以上就是清蒸草鱼的几种做法，希望对大家有所帮助。不同的做法口味不同，大家可以根据自己的口味选择哦。