夏季的家常菜做法

夏季的家常菜做法

夏季是吃清淡、易消化的家常菜的好时机。下面介绍几道夏季家常菜做法，让您轻松制作美味健康的菜肴。

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、酱油、香醋、蒜末、植物油、盐

做法：

1.将黄瓜洗净去皮。切成长约5厘米，宽约1厘米的细条。

2.用清水浸泡20分钟。时间过长会导致脆度下降。

3.沸水中加点盐，把黄瓜放入烫20秒钟，起锅控水。

4.加入酱油、香醋、蒜末、植物油搅拌均匀即可。

二、西红柿炒蛋

材料：鸡蛋、西红柿、葱姜蒜、盐、香油

做法：

1.把鸡蛋打到碗里，放入盐调匀。

2.没事先加水打散，软糊状即可。

3.西红柿切块。

4.锅热后放油，放葱姜蒜爆香。

5.放入西红柿翻炒，炒出汁后倒入鸡蛋液，小火翻炒，出锅前淋油即可。

三、酸菜鱼片

材料：鲫鱼片、酸菜、豆芽菜、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、鸡精、料酒、生抽、淀粉

做法：

1.将鱼片用盐、料酒、生抽、葱姜蒜淀粉腌制30分钟。

2.将酸菜切成小段，姜切片，蒜切，辣椒切细丝，豆芽择干。

3.热锅冷油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。

4.倒入酸菜和豆芽，大火翻炒。

5.加入水和鸡精，烧开后加入鱼片，小火煮5分钟。

6.最后淋入香油，出锅即可。

以上是几道适合夏季的家常菜，清爽、健康、美味，快来试试吧。