红焖带鱼的做法大全

红焖带鱼的做法大全

红焖带鱼是一道深受人们喜爱的菜肴，它的制作不仅容易，而且鲜美可口。今天我们就来了解一下红焖带鱼的多种制作方法。

原料准备：

带鱼2条，姜蒜适量，红椒绿椒各1个，葱适量，料酒1勺，盐适量，生抽适量，糖适量，鲜鸡汤适量，生粉适量。

简单红焖带鱼做法：

1.带鱼洗净去鳞去骨，切段，加料酒和生粉腌制。

2.将葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入红椒绿椒炒匀，放少许盐。

4.倒入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄。加入糖和生抽煎匀。

5.加入鲜鸡汤烧开，小火焖煮10分钟即可。

红焖带鱼配面条做法：

1.将带鱼洗净备用。姜和蒜备用，面条准备一大盆放水煮熟捞出备用。

2.将葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入红椒绿椒炒匀，放少许盐。

4.倒入带鱼段，煎至两面金黄。倒入适量的水，加盖焖煮10分钟左右。

5.加适量的生抽和糖进行调味，加入煮熟的面条搅拌均匀即可上桌。

干烧红焖带鱼做法：

1.将带鱼放入油锅中大火煎至双面呈焦黄色，翻折不易断即放入盘中备用。

2.锅中加入油，放入姜蒜爆香，倒入料酒飞水，加入红糖焿化，再加入红椒煮出颜色变深后加入酱油、油辣子等调料。

3.锅中加水（约烧半锅），加入刚才焿好的调味汁大火烧开，放入带鱼。

4.待汤汁浓稠，起锅把带鱼倒上调味汁中，以便每条带鱼均匀入味即可。

以上就是红焖带鱼的三种不同做法了，不同的做法可以满足不同人的口味需求，大家可以根据自己的喜好选择适合的做法，并加入自己的创意，制作出更美味的红焖带鱼！