油淋娃娃菜的家常做法

材料：

娃娃菜300克、瘦肉末适量、蒜末适量、生姜适量、葱花适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 娃娃菜洗净沥干水分，将叶片和嫩茎分开备用；

2. 瘦肉末用酱油、豆瓣酱、盐、白糖、生姜、蒜末拌匀，腌制30分钟；

3. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至微黄色，加入葱花翻炒均匀；

4. 加入适量清水，放入娃娃菜。娃娃菜煮熟后放入盘中；

5. 热锅少许油，将剩余蒜末和姜末爆香，加入适量酱油和醋，煮至沸腾，加入适量水淀粉拌匀，淋在娃娃菜上即可。

小提示：

1. 不喜欢肉类的可以不加瘦肉末，纯素版的也非常美味；

2. 炒瘦肉末的时候可以加入一点料酒，去腥提味；

3. 油淋酱可以根据口味增减，加入辣椒油也很不错。