武昌鱼的做法大全家常做法视频

武昌鱼属于鲤科，是汉江的特产。其肉质细嫩，味道鲜美。在中国菜中，武昌鱼的做法也是极为丰富多样。下面就给大家分享一下武昌鱼的做法大全家常做法视频。

一、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是一道非常简单的菜，需要的材料也非常简单，主要就是鱼和葱姜蒜。

做法：

1. 将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水份，切成块。

2. 将葱切成段，姜切成片，蒜切成末备用。

3. 在蒸锅中放入适量水，将武昌鱼块放入蒸锅中，加入葱姜片，盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟即可。

4. 取出蒸好的鱼块，加入蒜末，再淋上少量的生抽和香油即可，美味的清蒸武昌鱼就做好了。

红烧武昌鱼属于湖北地区非常传统的一道家常菜，其味道极为鲜美。

做法：

1. 将武昌鱼洗净，去头去尾，切成小块。

2. 取一锅清水烧开，放入少量盐和料酒，将鱼块焯水，至鱼肉变色捞出备用。

3. 锅中放入适量油，倒入生姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，加入适量老抽、生抽、盐和糖，倒入适量的水，加入鱼块煮开后转入小火炖煮15-20分钟即可。

4. 分别在锅中撒上葱花、香菜末、红椒碎即可。

麻辣武昌鱼是一道非常地道的川湘菜，它有着川菜的麻辣和湘菜的鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜。

做法：

1. 将武昌鱼洗净，去掉鳞和内脏，斜着切成片，摆放在盘中。

2. 准备麻辣酱料，将花椒粉、辣椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、蒜末、生姜末、郫县豆瓣酱混合搅拌均匀，倒入热油中爆香即可。

3. 锅中倒入适量油，放入葱花、姜片、干辣椒、花椒煸炒，加入麻辣酱料后再倒入适量的水，煮开后将鱼肉平铺在锅中，大火煮3分钟即可。

4. 最后撒上少量香菜末即可。

以上就是武昌鱼的做法大全家常做法视频，无论是清蒸、红烧还是麻辣，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的武昌鱼。