简单家常菜做法大全有图
家常菜是每个家庭必备的,因为它们既简单又美味,而且成本低。这些菜也是每个人都喜欢吃的,无论是儿童还是老年人,他们都会喜欢上这些美食。以下是一些简单家常菜的做法。
酸辣白菜
酸辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜,做起来非常简单。
食材:
半头白菜
2瓣大蒜,切碎
1根青葱,切碎
2小块姜,切碎
1汤匙辣椒粉
1/4杯白醋
2汤匙酱油
1汤匙糖
1汤匙香油
1汤匙花椒粉
2汤匙水淀粉
适量的盐
步骤:
白菜洗净,切成2英寸长的条状,用切盐法腌制15~20分钟,然后拧掉多余的水分
在锅里放油,加入姜、大蒜和青葱炒香
加入辣椒粉、盐、糖、花椒粉、酱油和白醋,翻炒均匀
加入拧干水分的白菜,不停地翻炒1-2分钟
加入适量的水,然后煮熟,直到白菜变软
在锅里加入水淀粉,密炒搅拌,使汁变得浓稠
倒入香油搅拌均匀,放平盘中
炒蛋葱花
炒蛋葱花是一种简单又美味的菜肴,非常适合快速制作。以下是它的做法。
食材:
2个鸡蛋
2根葱花(切碎)
1/4茶匙盐
1/4茶匙鸡精
1汤匙油
步骤:
将鸡蛋连同盐和鸡精放入碗中搅打均匀
锅内放适量油,待油热后倒入鸡蛋液,搅拌均匀
在鸡蛋液中加入葱花末,并迅速翻炒均匀
等蛋熟后,拌匀即可出锅装盘
红烧肉
非常传统的红烧肉是一道可口的家常菜,是洛阳的代表菜之一。以下是它的做法。
食材:
新鲜猪肉(500克)
老抽(1汤匙)
料酒(2汤匙)
糖(2汤匙)
姜(3片)
蒜(3瓣)
鸡汤(250毫升)
八角(3个)
桂皮(1块)
香叶(2片)
盐(1/2茶匙)
花椒粒(适量)
油(适量)
步骤:
把猪肉烫水,去掉血沫后切成小块并用温水洗净备用
在炒锅中加油,烧热后加糖爆炒至糖溶化并变为深色后放入切好的猪肉块煸炒
加入葱、姜和蒜并煸炒出香味,再倒入料酒、老抽、八角、桂皮和盐,加入适量的水淹没猪肉块,加盖小火烧40分钟至肉烂软
把鸡汤倒入炒锅中,然后加热,加入花椒粒和香叶,烧开并把葱、姜和蒜取出
烧至汁变稠,然后撒上葱花即可食用
这些都是非常美味的家常菜,而且非常简单易做,你一定可以很好地将它们制作出来。试试这些食谱,享受美食的乐趣吧。